Gelatine in Fruchtsäften

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Gelatine in Fruchtsäften

Beitrag  MoMo am Mo 08 Feb 2010, 17:48

Gelatine in Fruchtsäften

Dass Gelatine aus Knochen und Häuten hergestellt wird, ist zumindest unter Vegetariern längst bekannt. Dass die Gelatine jedoch auch bei der Herstellung von Fruchtsäften und Weinen Verwendung findet, wissen erst wenige.
Tatsächlich werden klare Säfte häufig mittels Gelatine von ihren Trubstoffen befreit. Die Gelatine bindet alle gröberen Partikel in der Flüssigkeit und sinkt mit ihnen zu Boden, dadurch erreicht man einen klaren Saft ohne lange auf das natürliche Absinken der Trubstoffe warten zu müssen.
Die Säfte brauchen daraufhin nur noch gefiltert zu werden und sind völlig klar. Da auch Gelatinerückstände zur Trübung der Säfte führen, kann immerhin davon ausgegangen werden, dass alles unternommen wird, um die Gelatine möglichst vollständig heraus zu filtern.
Diese Technik ist übrigens nichts aussergewöhnliches, jeder Hobbywinzer lernt dies als einfache Methode, schnell einen klaren Wein herzustellen, und in der Industrie hat man heute sowieso nirgends mehr die Zeit, darauf zu warten, bis die Trubstoffe von selbst abgesunken sind. In der Migros werden zum Beispiel alle klaren Säfte der Firma Bischofszell (Apfel-, Birnen- und Traubensaft) mit Gelatine behandelt.
Glücklicherweise gibt es eine einfache Möglichkeit, dem auszuweichen: Trinken Sie naturtrübe Säfte. Das Klären dient ausschliesslich zur "Verschönerung" und somit Absatzsteigerung der Säfte und hat weder gesundheitlich noch sonst irgend einen Nutzen. Deshalb nennt man das "Klären" in der Industrie auch "Schönung".
Die Industrie produziert das, was von den Konsumenten verlangt wird. Handeln wir entsprechend!

Weitere Infos:
http://produktanfragen.foren-city.de/topic,12,-negativ-liste-nicht-vegetarisch-vegan.html
http://de.answers.yahoo.com/question/index?qid=20071002054652AABY1X3
http://www.vegetarismus.ch/heft/99-1/gelatine.htm
http://www.vegetarismus.ch/heft/2007-2/gelatine.htm


War mir nicht bekannt, vllt ist's auch für euch neu. Wieder was, worauf man achten muss; und dabei soooo unnötig!


Gruß
MoMo


Zuletzt von MoMo am Mo 08 Feb 2010, 23:55 bearbeitet; insgesamt 1-mal bearbeitet

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Re: Gelatine in Fruchtsäften

Beitrag  Marc am Mo 08 Feb 2010, 19:34

gelatine!
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Re: Gelatine in Fruchtsäften

Beitrag  Chiara am Mo 08 Feb 2010, 21:21

kam et letzte mal noch bei galileo noch en artikel drüber
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Re: Gelatine in Fruchtsäften

Beitrag  MoMo am Di 09 Feb 2010, 00:17

Ja, danke Marc. Ich weiß echt nicht, wieso ich da immer noch ein "n" reinhauen muss...

Den Bericht bei Galileo habe ich nicht gesehen, wobei ich Galileo sowieso als ähnlich seriös empfinde, wie die Bildzeitung.


Gruß
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Re: Gelatine in Fruchtsäften

Beitrag  Marc am Di 09 Feb 2010, 15:43

nach dem harry potter film kam galileo mistery, da haben die getestet ob ein mensch auf einem besen fliegen kann. war auch interessant
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Re: Gelatine in Fruchtsäften

Beitrag  Klein am Di 09 Feb 2010, 19:45

Marc schrieb:nach dem harry potter film kam galileo mistery, da haben die getestet ob ein mensch auf einem besen fliegen kann. war auch interessant

Sind die Freimaurer darin verwickelt?? Shocked
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Re: Gelatine in Fruchtsäften

Beitrag  MoMo am Mi 10 Feb 2010, 20:48

Deutsches Bier wird anscheinend im Normalfall ohne tierische Zusätze hergestellt.

---> http://vegan.de/guide/lebensmittel/bier.shtml


Gruß
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Re: Gelatine in Fruchtsäften

Beitrag  Marc am Mi 10 Feb 2010, 23:14

ein glück!


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Re: Gelatine in Fruchtsäften

Beitrag  MoMo am Do 11 Feb 2010, 02:55

Die Information war primär an unsere "Nicht-Edge"ler gerichtet.
Gibt ja schließlich auch noch normale Leute! :-P


Gruß
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Re: Gelatine in Fruchtsäften

Beitrag  Marc am Do 11 Feb 2010, 20:55

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Re: Gelatine in Fruchtsäften

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